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云的方向由风决定,人的方向只能自己决定! 带着眼泪,不一定就是悲伤,挂着笑容,也可能不是欢畅。应该从容地走过每一个地方……

凉拌鱼皮----脆,香,酸,辣!  

2016-03-16 17:14:55|  分类: 厨房美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌鱼皮 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 
 鱼皮,是个好东西。
它含有丰富的胶原蛋白,是美容的好食材。
鱼皮做成凉拌菜,我是在早几年在饭店里吃过的。
吃的咸觉是很爽:脆脆的,酸酸的,辣辣的,香香的。。。。。。
今天,没想到在超市上看到了这种鱼皮。
论价格,八元一斤,不贵!称它半斤。
晚餐用自已的方法做了一个凉拌鱼皮。
成功!跟饭店做的味道没两样。

 凉拌鱼皮 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
从超市购回鱼皮半斤。
凉拌鱼皮 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
  改刀切成小块,后再烧开水把鱼皮迅速焯一下,有利杀去细菌。
凉拌鱼皮 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 调一个小汁,内容有:麻油,醋,料酒,豆豉油,剁椒,蒜,姜等。
凉拌鱼皮 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 烧一点花椒油。
凉拌鱼皮 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
  调料汁倒入鱼皮中,再淋入花椒油即可。(注:另加入一点脆花生更妙!)
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